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Gastronomie et vins
Au détour d'un marché de campagne, d'authentiques spécialités du terroir vous attendent : andouille de Jargeau, gibier (lièvre, faisan, chevreuil, sanglier...), poissons de Loire (sandre, brochet, friture...), fromages de chèvre et de vache (cendré d'Olivet)...
Avec, au gré des recettes, tantôt une note subtile de safran du Gâtinais ou encore un filet du savoureux vinaigre d'Orléans toujours produit à l'ancienne. Sans oublier les douceurs locales...
Qui ne s'est jamais délecté d'une cuillerée de miel ? Plaisir simple et universel qui prend en Gâtinais, et en Sologne, régions productrices célèbres, une saveur toute particulière.
Noble épice à la couleur carmin qui rehausse si délicatement la saveur des plats, l'histoire du safran est depuis longtemps liée à celle du Loiret. C'est plus particulièrement en Gâtinais que sa culture a prospéré créant localement un négoce fructueux.
En goûtant cette spécialité réputée de Montargis à base d'amandes grillées enrobées de caramel, on ne peut que vénérer son génial inventeur.
Profitez de votre passage en Loiret pour faire votre marché de produits frais aux saveurs incomparables.
Toute une tradition qui puise dans le sol les recettes simples et naturelles au bon goût de l'authentique. Andouille de Jargeau, fromages au lait de brebis, gibier d'exception... composent une palette à déguster autour d'un verre des crus veloutés du Giennois et de l'Orléanais.
Cuisinier amateur ou pâtissier confirmé, c'est de votre four que va naître le pithiviers dont on vous livre ici les secrets d'une recette authentique.
C'est ici que l'on produit la fameuse eau-de-vie à base de poires d'Olivet, nectar délicieux à l'arôme subtil qui réchauffe autant la gorge que les oreilles !
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Comité Départemental de Tourisme du Loiret
8, rue d'Escures 45000 Orléans - 
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